Soupe de crevette 
Difficile
Plat
4
30
35
Ingrédients
- 375g de Udon ou nouilles Chinoises aux œufs
- 2 carottes découpées en fines rondelles
- 375g de brocolis
- 10 champignons noirs
- 12 à 14 grosses crevettes crues
- 380g de blancs de poulet découpés en fines lamelles
- 1,5 litres de bouillon de volaille
- 5 cuillères à café de Sauce L&P Worcestershire
- 2 cuillères à café de Amoy light soy sauce (sauce soja allégée)
- 4 mini épis de babycorn
- 4 oignons finement haché
- 1 cuillère à café de Gingembre râpé
- 1 citron découpé en quartier
Préparation
Faire cuire les nouilles chinoise dans une grande quantité d’eau salée. Egoutter, rincer à l’eau froide, puis égoutter à nouveau. A part, faire blanchir les brocolis. Dans une casserole, mélanger le bouillon de volaille, la sauce Worcestershire L&P, la sauce Soy light Amoy. Porter à ébullition le tout puis y ajouter les blancs de poulet et les crevettes. Cuire le tout 5minutes, puis y ajouter le reste des légumes (carottes, brocolis, champignons noirs, babycorn,…). Laisser cuire le tout pendant 15 minutes. Servir la soupe dans des bols individuels, vous pouvez les agrémenter de gingembre râpé, de quartier de citron et des oignons finement hachés.
Faire cuire les nouilles chinoise dans une grande quantité d’eau salée. Egoutter, rincer à l’eau froide, puis égoutter à nouveau. A part, faire blanchir les brocolis. Dans une casserole, mélanger le bouillon de volaille, la sauce Worcestershire L&P, la sauce Soy light Amoy. Porter à ébullition le tout puis y ajouter les blancs de poulet et les crevettes. Cuire le tout 5minutes, puis y ajouter le reste des légumes (carottes, brocolis, champignons noirs, babycorn,…). Laisser cuire le tout pendant 15 minutes. Servir la soupe dans des bols individuels, vous pouvez les agrémenter de gingembre râpé, de quartier de citron et des oignons finement hachés.
