Gaspacho aux agrumes et petits légumes 
Moyen
Entrée
6
20
10
Ingrédients
- 800g de Pulpe de Tomates Heinz
- un concombre
- 2 poivrons rouges et un poivron vert
- une courgette
- une gousse d’ail
- une orange
- un ½ pamplemousse
- huile d’olive
- vinaigre de Xérès
- une branche de basilic
- sel, poivre
Préparation
Préparation de la garniture : couper en petits dés un concombre, un poivron rouge et vert et une gousse d’ail. Faire revenir 5 mn avec un peu d’huile d’olive. Emincer une orange et un 1/2 pamplemousse. Préparation du potage : à part, faire chauffer 800g de Pulpe de Tomates Heinz dans une casserole à feu moyen. Eplucher et couper un autre poivron rouge et une courgette. Mixer le tout avec une branche de basilic, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xeres, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Placer la garniture refroidie au fond d’une soupière et recouvrir de la soupe froide elle aussi. Mettre au frais quelques heures avant de servir.
Préparation de la garniture : couper en petits dés un concombre, un poivron rouge et vert et une gousse d’ail. Faire revenir 5 mn avec un peu d’huile d’olive. Emincer une orange et un 1/2 pamplemousse. Préparation du potage : à part, faire chauffer 800g de Pulpe de Tomates Heinz dans une casserole à feu moyen. Eplucher et couper un autre poivron rouge et une courgette. Mixer le tout avec une branche de basilic, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xeres, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Placer la garniture refroidie au fond d’une soupière et recouvrir de la soupe froide elle aussi. Mettre au frais quelques heures avant de servir.
