Préparation
Faîtes frémir le coulis de tomates dans un poêlon. Dès que le coulis devient tiède, incorporez le fromage râpé. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre. Laissez chauffer très doucement jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Portez le poêlon sur le réchaud de table et servez avec des morceaux de pain ou des croûtons frits au préalable, avec des lamelles d’oignons ou encore frottés d’ail. Chaque convive pique le pain à l’aide de sa fourchette et la plonge dans la fondue aux tomates. Vous pouvez servir votre fondue accompagnée de pommes de terre nouvelles ou d’une salade bien fraîche.